Trisha is al heel wat jaren verzot op koffie en werkt sinds 2012 als barista – bij ’t Koffiehuis is ze al sinds dag één een vertrouwd gezicht. Ze is getrouwd met Sampietro, onze koffiebonenleverancier, en trotse moeder van drie prachtige kinderen. Samen met haar gezin en kater Koos woont ze in Rosmalen, op loopafstand van haar werk. Haar dag begint ze het liefst met een filterkoffie; ’s middags kiest ze graag voor een espresso. In haar vrije tijd staat Trisha graag in de keuken. Zoete lekkernijen bakken is voor haar pure ontspanning. Haar witte choco-frambooskoek is inmiddels een favoriet bij ’t Koffiehuis – maar deelnemen aan Heel Holland Bakt zou ze doodeng vinden. Ze houdt enorm van Italiaans eten en in haar tuin staat een houtgestookte pizzaoven waarin bij mooi weer de heerlijkste pizza’s worden gebakken. En voor een granita met hazelnoot (Siciliaans schaafijs) zou ze zonder nadenken een ticket naar de Italiaanse zon boeken. Toch vindt ze in het dagelijks leven Rosmalen een heerlijke plek om te wonen en werkt ze met veel plezier in ’t Koffiehuis.
